Receta Tomates Marinados
Recetas Saludables
TOMATES MARINADOS
Para utilizarlos con todo….tortillas, ensaladas, panes….
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Opción 1 - Con Aceite de Oliva
Ingredientes de Tomates Marinados:
1 lb de tomates cherry rojos maduros, pero no blanditos.
5 dientes de ajo grandes
12 hojas de salvia ( o romero, o tomillo )
1 cucharada de orégano seco
aceite de oliva ( del suave )
1/2 cucharada de sal Maldon ( o común, o rosada )
Preparación:
Lavar los tomates cherry, reservamos.
Llenamos una olla mediana con agua y colocamos a calor medio alto hasta que llegue a ebullición.
Una vez que rompa a hervir, añadimos los tomates y escaldamos durante 2 minutos. El tiempo suficiente para ablandarlos ligeramente.
Sacamos, escurrimos bien y reservamos.
Cortamos los dientes de ajo por la mitad y añadimos a un recipiente de cristal tipo Fido. ( Recipiente de vidrio Hermetico)
Añadimos los tomate cherry escaldados junto con la salvia, el orégano seco, la sal y cubrimos con aceite de oliva. Cerramos el recipiente.
Dejamos macerar durante un día entero a temperatura ambiente. Despues reservar en la nevera.
Receta y fotos de bake-street.com y de blogexquisit.es
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Opción 2 - Con Vinagre
Preparación:
Tomates milanos o chonto pequeños maduros, pero no blanditos, o tomates cherry.
Colocarlos en agua hirviendo para pelarlos sin que se revienten.
Preparación de la vinagreta:
Cebolla cabezona finamente rayada
Vinagre, agua, aceite, gotas jugo limon
1 cucharada de mostaza
1 cucharadita azucar, sal y pimienta.
Cilantro picado
Cubrir los tomates con la vinagreta por tres horas para que tomen sabor.
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